Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Tomaten.
Zubehör:
Schritt 1:
Schritt 1 - Holen Sie sich Tomaten. Kleine sind viel süßer. 3 lbs = ungefähr 1 quart.
Schritt 2:
Schritt 2 - Tomaten leicht hacken. Ich habe einen Prozessor benutzt.
Kleine Tomaten haben viel mehr Fruchtfleisch als die größeren für eine klobigere, weniger wässrige Sauce.
Schritt 3:
Schritt 3 - In einem sehr großen Soßentopf fügen Sie Tomaten und 1/2 Esslöffel Salz pro Pfund Tomaten hinzu. Die gehackten Tomaten kochen - je länger sie gekocht werden, desto tiefer wird der Geschmack. Etwa 1 Stunde oder mehr nach Ihren Wünschen.
Schritt 4:
Schritt 4 - In einer kleineren Saucenpfanne drei Zwiebeln und drei Knoblauchknollen in Olivenöl anbraten.
Schritt 5:
Schritt 5 - In der Zwischenzeit die Einmachgläser desinfizieren. Sie können den Geschirrspüler benutzen.
Wichtig sind nur der Glasgreifer und der Deckelmagnet.
Schritt 6:
Schritt 6 - Nächster Schritt Füllen Sie einen größeren Topf mit genug Wasser, um die Gläser 2 Zoll zu decken, und kochen Sie.
Schritt 7:
Schritt 7 - Fügen Sie der kochenden Tomatensauce etwas sautierte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Nicht alles nur nach Ihrem Geschmack. Etwas köcheln lassen - je länger desto besser.
Schritt 8:
Schritt 8 - Tipp: Der wichtigste Teil der Konservierung ist das Konservierungsmittel, insbesondere wenn Sie nicht im Kühlschrank lagern. Ich benutze Zitronensaft. Mindestens zwei Esslöffel pro Glas.
Für Spaghetti-Sauce gebe ich die Gewürze in jedes Glas, nicht in die Sauce. Auf diese Weise können Sie verschiedene Saucen herstellen.
Das sind die Zutaten.
Schritt 9:
Schritt 9 - Nachdem Sie den Zitronensaft und die Gewürze in das Glas gegeben haben, können Sie die Sauce hinzufügen. Fügen Sie Salz zum Glas hinzu, um zu schmecken.
Löffeln Sie alle Luftblasen aus jedem Glas.
Ich habe drei verschiedene Saucen gemacht.
Getrocknete italienische Gewürze und Basilikum mit Spaghetti. Sie können auch frische Kräuter verwenden. Aber trocken funktioniert am besten für mich.
Spaghetti ohne Salz - wie oben, aber ohne Salz.
Pikante Spaghetti - Wie oben, Cayennepfeffer, Paprika, 5 Spritzer Tabasco und 1 Prise Sriracha hinzufügen. Sorgfältig ergänzen Sie Ihren Geschmack.
Schritt 10:
Schritt 10 - In einer kleinen Pfanne die NEUEN Glasdeckel kochen. Deckel niemals wiederverwenden. Etwa eine Minute kochen lassen.
Schritt 11:
Schritt 11 - Wischen Sie den oberen Teil des Gefäßes sauber ab.
Verwenden Sie vorsichtig den Deckelmagneten, um die Deckel aufzunehmen, und versuchen Sie, diesen Teil sehr hygienisch zu halten.
Setzen Sie die Deckel auf die sauberen Gläser und schrauben Sie den Deckel NICHT fest genug, um den Deckel festzuhalten.
Schritt 12:
Schritt 12 - Nehmen Sie die gefüllten Gläser vorsichtig mit dem Greifer und stellen Sie sie vorsichtig in den großen Topf mit flachem Boden und kochendem Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Gläser Platz haben und sich nicht berühren.
Etwa 45 Minuten kochen lassen. Informieren Sie sich über die Sicherheit von Konserven aus verschiedenen Quellen. USDA oder der Glashersteller für Zeiten und Zusätze für verschiedene Lebensmittel.
Schritt 13:
Schritt 13 - Nach der richtigen Zeit schalten Sie die Hitze aus und entfernen Sie die Gläser SEHR vorsichtig und lassen Sie sie abkühlen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Deckel festziehen, nachdem sie etwas abgekühlt sind.
Wischen Sie alle Rückstände ab und achten Sie darauf, Ihre Gläser entsprechend zu markieren.
Verwenden Sie die Sauce für Pasta Pizzas oder in einem italienischen Rezept. Oder verwenden Sie einfach die Tomatensauce und fügen Sie frische Chilizwiebeln Koriander hinzu, wenn Sie eine Dip-Salsa für Ihre Party zubereiten möchten. Ich mag Habanero
Benutze deine Vorstellungskraft.
