Wenn Sie die Mitte des Frikadellen mit Käse füllen, erhalten Sie einen wirklich saftigen Burger, der eine etwas andere Konsistenz aufweist als Ihr gewöhnlicher Burger.
Zutaten
- Burger Brötchen
- Chuck Steak
- Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer
- Karamellisierte Zwiebeln
- Senf
Zubehör:
Schritt 1: Schritt 1: Um anzufangen, müssen wir das Patty machen.
Richten Sie entweder einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine mit den Schneidklingen ein.
Ich verwende Chuck Beef. Ich finde, es hat einen tollen Geschmack für einen Burger. Hackfleisch fein hacken. Ich mag es, wenn meine Burger ein Fettverhältnis von 70% Fleisch zu 30% Fett haben. Dadurch erhalten Sie saftige, zarte Burger.
Schritt 2: Käse in Streifen schneiden.
Käse in Streifen schneiden. Ich benutze Cheddar, kann aber gerne mit verschiedenen Käsesorten experimentieren.
Nehmen Sie eine Hand voll Hackfleisch und formen Sie die erste Pastete.
Dann schichten Sie den Käse in zwei Schichten aus.
Formen Sie die zweite Pastete, aber machen Sie diese 10% größer
Auf diese Weise können Sie den Rand nach unten klappen und den Käse darin versiegeln.
Legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, um sie zu straffen.
Schritt 3: Als Nächstes müssen Sie einen Kamin aus Holzkohle anzünden.
Richten Sie den Grill zum direkten Grillen ein.
Schritt 4: Legen Sie nun die Pastetchen über die Holzkohle.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Pastetchen-Minute drehen.
Vor dem Umdrehen 2 Minuten kochen lassen.
Toasten Sie jetzt Ihr Brötchen, wenn Sie möchten.
2 Minuten mit dem Deckel abdecken, damit der Käse in der Mitte schön geschmolzen wird.
Jetzt ist es Zeit, diesen Burger zuzubereiten.
Schritt 5: Legen Sie die Pastete auf das Brötchen.
Löffel einer Schicht karamellisierter Zwiebeln.
Geben Sie dann etwas Senf in die obere Hälfte des Brötchens, bevor Sie es darauf legen.
Schritt 6: Dort haben Sie es! Juicy Lucy (oder Jucy Lucy) Cheeseburger
