Lernen Sie mit diesen einfachen Schritten, wie man einen Truthahn, ein Huhn oder ein anderes Geflügel schmückt. Wenn du einen Vogel schmetterst, lässt du ihn noch schneller kochen! Dies ist eine großartige Technik, die die Garzeit erheblich verkürzen kann, wie im 90-Minuten-Truthahnbraten dargestellt. Es ist auch eine großartige Methode für den Grill, wie sie in Herbed Chicken Under Bricks vorgeführt wird!
Einen Truthahn zu schminken, erfordert einige scharfe Werkzeuge und viel Kraft. Schnappen Sie sich also Ihre besten Küchenscheren, -spalter oder -messer und legen Sie los.
Zubehör:
Schritt 1: Schneiden Sie den Rücken aus
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einer STARKEN Fleischschere (diese Wusthof-Scheren waren großartig, benötigten aber immer noch das Hackmesser!) An beiden Seiten des Truthahnrückens entlang. Wenn nötig, schneiden Sie auch das überschüssige Fett an der Oberseite der Wirbelsäule ab.
Die Rippen werden nach dem Schneiden sehr scharf. Ich empfehle daher, die Rippenplatten auszuschneiden und kleine Knochenstücke zu entfernen.
Schritt 2: Knacken Sie das Brustbein
Ich fand es am einfachsten, das Brustbein mit einem Hackmesser zu knacken, bevor ich versuchte, den Vogel platt zu machen. Sie können auch versuchen, den Vogel einfach umzudrehen und mit einem Nudelholz oder einem schweren Karatekotelett diesen Knochen zu brechen.
Schritt 3: Machen Sie den Vogel flach
Wenn das Brustbein gebrochen ist, drücken Sie den Vogel flach.
In vielen Rezepten wird dann empfohlen, die Flügel unter die Brust zu stecken (schwierig! Verhindert jedoch eine Schwärzung) und die Beine zusammenzuschnüren und auf die Brust zu schieben.
Hoffe, dass dies ein hilfreiches Tutorial war und Sie bald versuchen werden, Schmetterlinge zu basteln!
