Dieses Rezept wird Mac und Käse auf die nächste Stufe heben. Alles, was Sie lieben, verleiht ihm ein wenig mehr Geschmack und einen Hauch von Geschmeidigkeit.
Zubehör:
Schritt 1: Um zu beginnen, zünden Sie einen Schornstein aus Holzkohle an.
Legen Sie die Holzkohle in zwei Haufen, einer größer als der andere, so dass zwei Hitzepunkte entstehen.
Stellen Sie zwei große Gusseisentöpfe über die Holzkohle.
Schritt 2: Füllen Sie den Topf über dem größeren Kohlenhaufen mit Wasser.
Sobald es anfängt zu kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Als nächstes drei Tassen Makkaroni hinzufügen.
Mischen Sie die Makkaroni ins Wasser.
Schritt 3: In dem anderen Topf, der sich auf einer niedrigeren Temperatur befindet, fügen Sie einen Stück Butter hinzu.
Fügen Sie ein Viertel einer Tasse Mehl hinzu, um eine Rue zu erhalten.
Erhitzen und mischen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und das Mehl durchgegart ist.
Schritt 4: Als nächstes langsam 1 und halbe Tassen Milch Stück für Stück hinzufügen.
Nicht ausflippen, es wird sich zusammenballen, um zu beginnen.
Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, lassen Sie es für ein paar Minuten kochen.
Fügen Sie ein kleines Stück Speck neben dem größeren Stapel Holzkohle hinzu.
Schritt 5: Fügen Sie diesen Punkt hinzu. Sie sind jetzt ein Béchamel.
Um das Aroma zu verstärken, fügen Sie hinzu:
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
-
1 TL heißer Paprika
In die Sauce mischen.
Schritt 6: Nun, um dies in eine Käsesauce zu verwandeln.
1 Tasse Cheddar-Käse hinzufügen.
Gefolgt von einer Tasse Mozzarella.
Achten Sie darauf, ein wenig für das Richtfest zu halten.
Mischen Sie den Käse mit der Sauce, sie schmelzen und vermischen sich mit der Béchamelsoße. Sie erhalten eine schöne dicke und cremige Käsesoße.
Schritt 7: Nach ca. 15 Minuten sollten die Makkaroni am besten durchgegart sein.
Lassen Sie das Wasser aus der Makkaroni ab.
Schritt 8: Die Käsesauce vom Herd nehmen.
Dann den Speck in kleine Stücke schneiden.
Schritt 9: Fügen Sie die Makkaroni zur Sauce hinzu und mischen Sie sie durch.
Fügen Sie den Speck hinzu und kombinieren Sie.
Dann sehen Mac und Käse schon gut aus.
Schritt 10: Um es zu beenden, gießen Sie in eine Schüssel.
Den Mac und den Käse glatt streichen, bevor mit Semmelbröseln eine schöne Kruste entsteht.
Zum Schluss noch etwas mehr geriebenen Cheddar-Käse dazugeben.
Schritt 11: Um einen Hauch von Rauch hinzuzufügen, füge ich etwas Apfelholz hinzu.
Stellen Sie die Schüssel gegenüber der Holzkohle.
Mit dem Deckel abdecken und kochen, bis die Semmelbrösel und der Käse eine knusprige Oberfläche ergeben.
Schritt 12: Da haben Sie es! BBQ Mac und Käse.
Dieses Rezept bringt den einfachen Mac und Käse auf die nächste Stufe.
Perfekt für ein gemeinsames Mittagessen oder BBQ.
