Die indische Küche hat mich immer eingeschüchtert. Ich esse es sehr gerne, hatte aber Angst, es zu kochen. Als sich die Gelegenheit ergab, mein Lieblingsgericht von einem echten indischen Koch kochen zu lernen, ergriff ich die Chance! Mein Team bei der Arbeit in der Personalabteilung bei Autodesk war auch dabei. Was für eine großartige Möglichkeit, als Team zusammenzukommen. zusammen kochen und essen. Wie Sie sehen werden, ist das Kochen von Aloo Gobi verdammt einfach!
Zubehör:
Schritt 1: Zutaten
Blumenkohl - 1 mittelgroß, in Stücke geschnitten
Kartoffeln - 2 große, in Stücke geschnitten
Öl - 2 Esslöffel
Zwiebel - 1 mittelgroß, fein gehackt
Knoblauch-Ingwer-Paste - 1 Esslöffel (oder 1 kleines Stück gehackter Ingwer und 5 Knoblauchzehen)
Tomaten - 2 große, gehackte
Korianderpulver - 2 Esslöffel
Kreuzkümmelpulver - 1 Teelöffel
Garam Masala - 1 Teelöffel
Kurkuma - 1 Teelöffel
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Senfkörner - 2 Teelöffel
Red Chili Powder - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Koriander - 5 Zweige, zum Garnieren gehackt
Schritt 2: Zutaten vorbereiten
Schneiden Sie Ihr Gemüse und messen Sie Gewürze aus.
Schritt 3: Öl erhitzen
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Schritt 4: Fügen Sie Kreuzkümmel und Senfkörner hinzu
Zum Öl geben und brutzeln lassen.
Schritt 5: Zwiebel hinzufügen
3 bis 4 Minuten anbraten
Schritt 6: Fügen Sie Ingwer / Knoblauch-Paste hinzu
Mischen und 30 Sekunden anbraten
Schritt 7: Kurkuma & Chilipulver hinzufügen
Kurkuma, rotes Chilipulver hinzufügen und umrühren
Schritt 8: Tomaten hinzufügen
Tomaten kochen, bis sich das Öl von der Mischung löst
Schritt 9: Restliche Gewürze hinzufügen
Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Garam Masala hinzufügen und umrühren
Schritt 10: Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen
Fügen Sie Kartoffeln und Blumenkohl mit Salz hinzu
Schritt 11: Bedeckt kochen
Für 10 bis 15 Minuten
Schritt 12: Mit Koriander garnieren
und heiß servieren!
