Ein Paleo-Koch in Sydney, Australien, hat ein Foto von seiner Kreation gepostet, und ich dachte, ich würde ein Videorezept für diesen glutenfreien Paleo-Burger mit himmlischer Schweinebauch-Burger mit Kimchi und Knoblauch-Aioli erstellen.
Zutaten
- Schweinebauch
- Salz
- Chinesisches Gewürz Fünf
- Grüner Salat
- Kirschtomaten
- Kimchi
- Avocado
Zubehör:
Schritt 1: Um zu beginnen, müssen wir ein Bett aus Gemüse machen, auf dem der Schweinebauch sitzen kann.
Eine Zwiebel grob hacken.
Der Grund für das Sitzen des Schweinebauchs auf einem Gemüsebett besteht darin, es von der Pfanne zu heben und dem Fleisch ein wenig Geschmack zu verleihen.
Als nächstes eine Karotte grob hacken.
Verteile das Gemüse auf dem Tablett.
Schritt 2: Nehmen Sie nun ein Stück Schweinebauch und legen Sie es mit der Haut nach oben.
Sammeln Sie ein paar Metallspieße und kleben Sie sie zusammen.
Wenn Sie die Spieße verwenden, bohren Sie Löcher in die Haut, damit die Haut gleichmäßig knistert.
Sobald die Haut vollständig gestochen wurde, schneiden Sie den Schweinebauch in zwei Hälften.
Schritt 3: Wenden und mit einer kleinen Menge von 5 Gewürzpulver würzen.
Dann eine Prise Salz darüber streuen.
Als nächstes legen Sie den Schweinebauch auf das mit Gemüse ausgelegte Tablett.
Streuen Sie Salz auf die Haut, damit die Haut auch knistert.
Schritt 4: Richten Sie Ihren Grill für das indirekte Kochen ein.
Geben Sie ein paar Holzstücke in die Holzkohle, um etwas Rauch hinzuzufügen.
Schritt 5: Legen Sie den Schweinebauch gegenüber der Holzkohle.
Insgesamt 4 Stunden kochen lassen.
Nach zwei Stunden muss der Schweinebauch gewendet werden, damit er gleichmäßig kocht.
Schritt 6: Nach 4 Stunden sieht dieser Schweinebauch fantastisch aus!
Nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten offen ruhen.
Schritt 7: Die Füllungen für den Burger.
Sie brauchen Salat, Kirschtomaten, Avocado und Kimchi, die gesalzen und fermentiert sind.
Das Kimchi fügt einen erstaunlichen Geschmack hinzu, der den Reichtum des Schweinebauchs durchschneidet.
Sie finden es in den meisten asiatischen Supermärkten.
Schritt 8: Jetzt, da der Schweinebauch ruht, mitten durch das Fleisch schneiden.
Legen Sie das Schweinefleisch wie ein Sandwich aus.
Fügen Sie zuerst eine Schicht Salat hinzu.
Dann eine Schicht Kirschtomaten.
Anschließend eine Schicht Kimchi auftragen.
Zum Schluss eine Schicht Avocadoscheiben.
Zum Abschluss etwas Knoblauch-Aioli darüber verteilen.
Schritt 9: Platzieren Sie die andere Hälfte des Schweinebauchs oben!
Hier hast du es! Ein Schweinebauchburger, der Dreh ist der Schweinebauch ist das Brötchen!
