Wenn Sie heiß und schnell kochen, sind Schweinefilets schön und saftig.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für eine schnelle Grillmahlzeit.
Zutaten
- Schweinefilet
- Speck
- Würze
- Hausgemachte BBQ-Sauce
Zubehör:
Schritt 1: Zum Starten benötigen Sie ein paar Schweinefilets, wie Sie sehen können, sind sie sehr mager.
Achten Sie darauf, silberne Haut zu entfernen.
Würzen Sie die Tenderloins mit der von Ihnen gewählten Reibung. Für dieses Rezept verwende ich Sucklebusters Pork Rub.
Als nächstes wickeln Sie die Tenderloins in Speck.
Ich verwende mittleren Speck. Dieser oder ein streifiger Speck ist am besten geeignet.
Schritt 2: Dann zünde einen Schornstein aus Holzkohle an, ich verwende saubere Holzkohle.
Schritt 3: Richten Sie den Grill für das indirekte Grillen ein, wir möchten, dass er bei 400f oder 200c liegt.
Platzieren Sie die Tenderloins und betreiben Sie die Holzkohle.
Mit dem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 4: Bewegen Sie die Tenderloins herum, damit die vordere nicht zu lange kocht.
Für mehr Geschmack die Filets mit BBQ-Sauce bestreichen.
Ich verwende hausgemachte BBQ-Sauce, Rezept oben.
Das Rezept findest du auf dem Kanal.
Schritt 5: Mit dem Deckel bedecken und weitere zehn Minuten kochen.
Noch einmal mit BBQ-Sauce bestreichen.
Diese sehen gut aus!
Noch zehn Minuten kochen lassen.
Schritt 6: Die Tenderloins sind bereit, sich zu lösen, wenn eine interne Temperatur von 145f oder 63c erreicht wird.
Zelte mit Folie und lasse sie vor dem Schneiden 5 bis 10 Minuten ruhen.
Schritt 7: Dort haben Sie es! Speck eingewickeltes Schweinefilet.
Heiß und schnell kochen diese sind nett und saftig.
Die Speck-BBQ-Sauce verleiht viel Geschmack.
