- Wenn Sie den Kopf essen möchten, schneiden Sie den Teil der Augen ab und schneiden Sie die scharfe Wirbelsäule über dem Garnelenkopf. Um den Kopf zu entsorgen, ziehen Sie einfach das Kopfteil ab.
- Dann die Beine abschneiden
Schritt 2: Entfernen Sie die Schale und den Schwanz
- Um die Außenschale zu entfernen, halten Sie die Garnele mit dem Buckel nach oben, schälen Sie die Schale von unten und heben Sie sie dann an … und ganz nach hinten … und ziehen Sie die Schale heraus (tun Sie dasselbe) bis Sie in der Nähe des Schwanzes erreichen)
- Wenn Sie den Schwanz zum Braten / Tempura behalten möchten, lassen Sie den Schwanzteil so, wie er ist.
- Um den Schwanz zu entfernen, drücken Sie fest auf das Ende des Schwanzes und ziehen Sie am Schwanz
Schritt 3: Drücken Sie das Gehirn (wenn Sie den Kopf nehmen)
Drücke das Gehirn aus dem Kopf und wirf es weg:
- Halten Sie dazu die Seiten des Kopfes mit den Fingern fest und drücken Sie, um das Gehirn herauszudrücken. Drücken Sie mehrmals, um das Gerät vollständig zu entfernen.
Schritt 4: Vene entfernen
- Zum Entfernen der Ader 1/4 "tief entlang der Mitte des Außenkörpers schneiden und die schwarze Ader und die gelbe Membran entfernen (die gelb / orange Membran ist bei winzigen Garnelen / Garnelen möglicherweise nicht sichtbar).
Schritt 5: Spülen
Zu spülen:
- Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser
- einen EL grobes Meersalz ins Wasser geben (optional)
- Die Garnele unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und in die Salzwasserschüssel geben
- die garnelen 5 - 6 mal in der meersalzwasserschüssel schwenken und das salzwasser wegwerfen
- Einige Male in kaltem Wasser ausspülen und auf ein Sieb legen
